虾子烧鲨鱼皮的家常做法、虾子烧鲨鱼皮怎样做好吃、虾子烧鲨鱼皮的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
虾子烧鲨鱼皮的制作材料：
主料：水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量。
虾子烧鲨鱼皮的特色：
质的脆软,鲜味浓郁。
教您虾子烧鲨鱼皮怎么做，如何做虾子烧鲨鱼皮才好吃
(1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内.
(2)虾子西京后加入高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤.
(3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水.
(4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,加入葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。
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配料:水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量. 特色:质的脆软,鲜味浓郁 菜系:京菜 操作:(1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内.(2)虾子...
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葱切末,装盘备用,姜切片,装盘备用,蒜切块,装盘备用,锅中放油,放入葱末、姜片、蒜块爆香,放入花椒、干辣椒爆香,放入火锅底料,翻炒均匀,放入皮皮虾。放入料酒,翻炒至皮皮虾稍微变色,放入盐、糖,翻炒1分钟,出锅装盘,完成。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种...
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食材配料:皮皮虾750克、葱适量、姜45片、小米椒45根、盐适量、生抽适量、蚝鸡适量、料酒适量,清水适量。方法步骤:1、涮虾仁。2、小米椒4个,姜片4个,葱1个。3、切割断面。4、烧热油,加入洋葱和姜,炒后加入胡椒粉。5、放点酱油在上面。6、加入料酒。7、加酱油调味。8、加...