竹节鸡盅的家常做法、竹节鸡盅怎样做好吃、竹节鸡盅的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
竹节鸡盅的制作材料：
主料：鸡肉(里脊)200克,瘦猪肉200克,干贝25克,酒1汤匙,荸荠8只,酱油2汤匙,竹节(筒)12只,上汤(凉)6杯,胡椒粉1小匙。
教您竹节鸡盅怎么做，如何做竹节鸡盅才好吃
①鸡肉去皮，除筋后，连同瘦猪肉，用绞肉机绞3次(也可用刀剁得极烂)。干贝先泡再蒸软，用手撕成细丝。荸荠切茸挤干水分备用。
②将绞过的肉料放进大碗内先加入酒、盐及酱油，再放下干贝及荸荠调拌均匀，然后将清汤1杯慢慢加入再拌搅，见绞肉已分散均匀之后，才将另外5杯全部陆续慢慢加进调匀为止。
③将调匀的肉料分装在竹节内(约8分满)，全部排放在蒸笼中，上锅用大火蒸1小时至2小时即可。
-
1、食材:黑白糯米,鸡胸肉料料酒、淀粉、生抽、香油。 2、其它:粽叶、牙签。 3、黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小时以上,泡好后捞起稍稍沥干水份。 4、鸡胸肉切成拇指大小块,加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右。 5、白果去壳去芯、香菇虾米红...
-
主料 鸡 半只 辅料 蒜,姜,米椒,花椒 适量 料酒,五香,五香粉, 适量 竹筒 一节 生抽盐,糖 少许 鸡汤 半碗 步骤 1.可以自己搞,也可以淘宝购,直接淘竹筒就有 2.主料,本不想用乌鸡,可媳妇买了没办法 3.切好,盐,生抽,料酒,五香粉,最后力。点生粉,生粉别加太多腌制2小时待用 4.取边料...
-
竹鸡可以用来煲多种类型的汤,具体取决于个人口味和营养需求。以下是一些常见的竹鸡煲汤搭配: 竹参鸡汤:竹参具有滋阴润肺、生津止渴的功效,与竹鸡一起煲汤,适合身体虚弱、营养不良的人群食用。 竹蔗红萝卜马蹄鸡脚汤:这种汤品清甜可口,有清热润肺、生津止渴的作用,适合热气...