生熏大黄鱼的家常做法、生熏大黄鱼怎样做好吃、生熏大黄鱼的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
生熏大黄鱼的制作材料：
主料：新鲜黄鱼1条约750克,酒1／2汤匙,葱1条,姜2片,白米,茶叶(红茶或龙井),黄砂糖各1／2杯,生菜叶2枚。
教您生熏大黄鱼怎么做，如何做生熏大黄鱼才好吃
①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。
②在锅内将油烧成六分热之后，放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。
③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧，大约15分钟，见鱼身已变成茶黄色时即好，将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚，盘边饰蔬菜花)即可。
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[原料/调料] 新鲜黄鱼1条约750克,酒1/2汤匙,葱1条,姜2片,白米、茶叶(红茶或龙井)、黄砂糖各1/2杯,生菜叶2枚。 [制作流程] ①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身,腌约20分钟。②在锅内将油烧成六分热之后,放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟),...
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主料: 大黄鱼 500克 调料: 白砂糖 10克 大葱 40克 江米酒 5克 姜 3克 盐 3克 茶叶 10克 小麦面粉 10克 白砂糖 20克 稻米 10克 植物油 30克 黄油 10克 香油 10克 各适量 烟熏黄鱼的做法: 1.黄鱼洗净,用刀在鱼身两侧划数刀,抹上腌料(米酒5克、...
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1、红烧大黄鱼步骤:大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀加玉米淀粉抹匀。锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼。翻面继续煎。2、加料酒去腥。加葱姜,老抽,盐,水,炖煮。炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。