鱼头煮豆腐的家常做法、鱼头煮豆腐怎样做好吃、鱼头煮豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
鱼头煮豆腐的制作材料：
主料：大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块,鲜菇10克,姜,葱各10克。花生油30克,盐10克,味精5克,鸡精粉5克,胡椒粉少许,绍酒5克,麻油5克,清汤200克。
教您鱼头煮豆腐怎么做，如何做鱼头煮豆腐才好吃
1.大鱼头洗净（整个），豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒。
3.加入清汤，鱼菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成。
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1、准备食材:鱼头1个、嫩豆腐适量、葱姜、醋、白糖、鸡精、生抽、红辣椒、花椒等各适量。准备一个新鲜的胖鱼头,去腮,清洗干净,沥净水分。在锅内倒油,放入鱼头煎到两面呈金黄色。2、加入花椒粒炒香,再加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入一大汤碗...
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鱼头洗净沥干,煎一下,增香,而且煮的汤会呈奶白色,放入砂煲内,加水和少许料酒,生姜,冷水就放进豆腐同煮,十分钟后转小火,加几粒枸杞,好看又增加营养,再小米煨十分钟,关火,这时才放盐,稍凉可食,鲜嫩爽滑!
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1、鱼头洗净切块备用2、锅倒入适量油,中小火把鱼头煎金黄3、然后把开水倒入鱼头中,调大火,把姜片,葱白放入。4、倒入料酒焖盖煮2分钟。7、然后加点盐调味,再加点白胡椒粉。8、把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。9、出锅前洒点葱花即可。