炸肥肠的家常做法、炸肥肠怎样做好吃、炸肥肠的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
炸肥肠的制作材料：
主料：大肠2条,葱4根,面粉适量,酒1大匙,姜2片,酱油4大匙,糖半大匙,椒盐3大匙作法
教您炸肥肠怎么做，如何做炸肥肠才好吃
1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
重点提示 ：
1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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1、主料:猪大肠750克。 2、辅料:鸡蛋120克、面粉50克。 3、调料:食盐5克、酱油25克、醋20克、姜10克、花椒1克、香油3克、蚕豆淀粉10克、花椒粉1克、黄酒15克、猪油(板油)60克、小葱10克。 4、将肥肠理直剪开,以清水洗去污物,盛入瓦钵。 5、再用精盐、黄醋、黄酒搓...
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1、食材:大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量。2、首先将大肠洗净,必须清洗干净。3、洗净后焯水,然后沥干。4、锅里放水,加入生姜,大蒜,八角,胡椒,桂皮和适量的盐,煮大概90分钟的时间,然后将其捞出晾干水分。5、锅里放油,油热后,放入大肠,将其...
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主料:肥肠2条、葱4根、面粉适量。调味料:酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。作法:1、将肥肠洗净,加调味料酒煮40分钟,熟软时捞出。2、将煮软的大肠放入锅中,加调味料姜烧入味,汤汗收干再取出,裹干面粉。3、将大肠切两段,每段塞入葱,放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。...