油炝茭瓜的家常做法、油炝茭瓜怎样做好吃、油炝茭瓜的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：椒麻味
工艺：炝
油炝茭瓜的制作材料：
主料：西葫芦1000克
调料：盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克
油炝茭瓜的特色：
脆嫩，味鲜美。
教您油炝茭瓜怎么做，如何做油炝茭瓜才好吃
1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；
2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；
3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉；
4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。
油炝茭瓜的制作要诀：西葫芦又称茭瓜。
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学名:西葫芦(Cucurbita pepo L.) 别名:角瓜、白瓜、茭白、番瓜、美洲南瓜,小瓜(西南省),云南小瓜 分类:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属 产地:原产北美洲南部,今广泛栽培
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1、茭瓜洗净,纵切两半,切成滚刀块;甜面酱挤两小勺到碗里,加盐、凉水调成稀糊糊状。2、茭瓜进开水锅中焯一下,表皮变色捞出过凉水,一小勺淀粉放入碗中,加适量的凉水化开。3、平底锅中倒少许橄榄油,将干红辣椒小火煸炒出香味;倒入甜面酱汤,炒出泡。4、将控干水的
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用料:青椒、花生油、盐、鸡粉、茭瓜2～3根、蚝油、花椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、醋。1.备好食材,茭瓜洗净去皮。2.茭瓜切片。3.开火,热锅凉油,先下葱姜蒜、辣椒等炒出香味。4.倒入茭瓜片和调料不断翻炒,大概大火翻炒两分钟即可。5.关火,出锅,装...