冬菇菱角的家常做法、冬菇菱角怎样做好吃、冬菇菱角的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜 老人食谱
口味：香辣
工艺：拌
冬菇菱角的制作材料：
主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克
调料：香油50克,盐5克,白砂糖15克,味精1克,姜10克,大葱10克,花椒10克
冬菇菱角的特色：
香嫩，爽口，味鲜。
教您冬菇菱角怎么做，如何做冬菇菱角才好吃
1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，
2. 下入开水锅氽熟，用冷水泡上；
3. 香菇切去蒂，大的改块洗净；
4. 葱和姜要拍破；
5. 将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；
6. 再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；
7. 收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。
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1、原料:口蘑50克,鲜菱角仁400克,鸡油75克(分两次用),精盐6克,味精10克,料酒5克,鲜姜5克,葱15克,大料3克。水淀粉20克,碱少许。2、将鲜菱角仁用开水加少许碱烫一下,用清水过凉,将菱角仁中间的心去掉不要。口蘑用开水泡发,发透后,捞出泽洗干净...
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冬菇菱角详细制作步骤 1. 菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮,2. 下入开水锅氽熟,用冷水泡上;3. 香菇切去蒂,大的改块洗净;4. 葱和姜要拍破;5. 将香油烧沸,下入花椒子炸一下,便捞出不要;6. 再下入葱、姜煸炒,继下入菱角和上列调料稍焖;7. 收干汁后晾凉,挑去葱、姜装盘,淋香油...
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1、准备好新鲜带壳的菱角和香料:姜切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒。2、盆中放入清水,调入少许食盐、面粉,将菱角倒入浸泡20分钟左右,用牙刷将菱角仔细刷洗后,冲洗两遍,备用。3、姜切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒装入卤料包。4、锅中倒入洗...