霸王肘子的家常做法、霸王肘子怎样做好吃、霸王肘子的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜
工艺：卤
霸王肘子的制作材料：
主料：猪前肘1200克
调料：干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。
霸王肘子的特色：
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
教您霸王肘子怎么做，如何做霸王肘子才好吃
制作方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
提示：卤制时火候不宜过大，里外熟透入味一致。
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食材用料: 猪肘子 葱[图]葱相克食物 姜[图]姜相克食物 香叶 小茴香[图]小茴香 花椒[图]花椒 大茴 香葱[图]香葱相克食物 红辣椒 熟芝麻 生抽 老抽 料酒[图]料酒 蜂蜜[图]蜂蜜相克食物 盐 花生油[图]花生油 菜谱做法: 霸王肘子的做法图解11.准备葱姜香叶...
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食材 主料 猪肘子 650克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 适量 葱 适量 八角 2个 大蒜子 适量 红枣 适量 草果 1个 冰糖 15克 白芝麻 适量 干红椒 适量 步骤 1.猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干 2.准备香葱、干红椒、八角、草果、...
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[编辑本段]霸王肘子的制作材料: 主料:猪前肘1200克 调料:干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。[编辑本段]霸王肘子的特色: 色泽红亮,肥而不腻,入口即化。[编辑本段]教您霸王肘子怎么做,如何做霸王肘子才好吃 制作方法: 1、...