盐焗手撕鸡的家常做法、盐焗手撕鸡怎样做好吃、盐焗手撕鸡的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
盐焗手撕鸡的制作材料：
主料：光鸡一只
辅料：葱段,姜片
调料：油一汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐适量,糖少许,黄酒一瓶盖
教您盐焗手撕鸡怎么做，如何做盐焗手撕鸡才好吃
(1) 首先光鸡开笼,晾光水；
(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
【备注说明】
(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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1、食材:粟米鸡500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、盐5克、盐焗鸡粉5克、酱油10克、耗油10克。 2、把鸡冲洗干净,冷水下锅,我用的是高压锅,因为一会还要煲=个=汤,所以高压锅超省时,大火烧至水滚烫后再煮20分钟。 3、然后把鸡捞起,准备拆骨拆肉。 4、此时把五指毛桃放....
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因为一会还要煲=个=汤,所以高压锅超省时,大火烧至水滚烫后再煮20分钟然后把鸡捞起,准备拆骨拆肉此时把五指毛桃放入锅里煮,不用上盖,大火,把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮,然后上锅盖大火压20分钟。此时开始处理拆出来的鸡肉。散上五分之一包盐焗鸡粉,戴上手套。开撕...
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1、沥干水分放入盆中加入盐焗鸡粉,加入盐焗鸡粉后给鸡肉全身做个按摩,让调料更加入味。2、揉搓好的童子鸡放入保鲜袋中,放入冰箱腌制五小时以上。3、腌制好的鸡取出,稍微晾一下,葱切大段中间划开、姜切片。4、电饭锅中加入适量花生油(不用太多,鸡会出油),放入葱段姜片。5、...