苦瓜肥肠的家常做法、苦瓜肥肠怎样做好吃、苦瓜肥肠的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
苦瓜肥肠的制作材料：
主料：苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙
调料：酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙
教您苦瓜肥肠怎么做，如何做苦瓜肥肠才好吃
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
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主料:苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙, 调料:酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙 做法 1.苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状。 2.大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片。 3.用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放...
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1、主料 苦肠 300克,小尖椒 5个,白糖 少许,淀粉 少许2、辅料 葱末少许,姜末少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许, 生抽少许,料酒少许,醋少许,干红辣椒1个3、苦肠、尖椒、干辣椒切段,葱、姜、蒜切末。4、锅内放油,油温热,爆香干辣椒、葱姜蒜末。5、放入苦肠,加2勺酱油,l勺料酒,3克胡椒.....
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1、主料苦肠300克,小尖椒5个,白糖少许,淀粉少许2、辅料葱末少许,姜末少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许,生抽少许,料酒少许,醋少许,干红辣椒1个3、苦肠、尖椒、干辣椒切段,葱、姜、蒜切末。4、锅内放油,油温热,爆香干辣椒、葱姜蒜末。5、放入苦肠,加2勺酱油,l勺料酒,3克胡椒粉,少...