香煎茄片的家常做法、香煎茄片怎样做好吃、香煎茄片的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
香煎茄片的制作材料：
主料：长茄子
辅料：海米粒,青红椒粒,青蒜段,葱末,姜末,蒜末,鸡蛋黄
调料：盐,胡椒粉,白糖,生抽,鸡精,淀粉,高汤,食用油
香煎茄片的特色：
色泽红亮，口感似鱼
教您香煎茄片怎么做，如何做香煎茄片才好吃
(1) 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2) 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3) 锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
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主料茄渗圆槐子80g面粉30g鸡蛋15g辅料油适量盐适量水适量步骤1.茄子洗净。2.切片。3.鸡蛋、面粉、水搅拌成面糊。4.切片挂上面糊。5.挂好面糊的茄片码放在预热刷好油的电饼铛上,先煎一面腔坦。6.再煎另一面,将茄子两面煎至金黄,即可盛出控油食用。按照自己喜欢的口感,蘸调味...
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用料 茄子 一个 鸡蛋 一个 面粉 适量 盐 适量 十三香 &nb...
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1、长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片。2、茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水。3、干净碗里倒入适量面粉。4、打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开。5、再调入1汤匙淀粉。6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。7、电饼铛刷上适量植物油,接...