炖禾虫的家常做法、炖禾虫怎样做好吃、炖禾虫的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
炖禾虫的制作材料：
主料：禾虫500克,鸡蛋4只,猪油渣50克,蒜子肉50克,花生油100克,精盐,白糖,味精,麻油,胡椒粉,湿陈皮,柠檬叶丝等适量。
炖禾虫的特色：
甘香滑嫩，营养丰富。
教您炖禾虫怎么做，如何做炖禾虫才好吃
1、将洗净的禾虫放在瓦钵里，加入花生油让禾虫饮泡；
2、将鸡蛋去壳打烂，蒜子用油炸过，陈皮剁成茸，油炸切成细粒备用；
3、用精盐将禾虫拌匀，待禾虫爆浆后用剪刀把禾虫见碎，把白糖、味精、蒜子、油渣、鸡蛋、麻油、胡椒粉、陈皮茸等放入拌匀后，用文火隔水炖20分钟至熟取出，到去水分，然后蒸钵放在炉子上用文火烘至有焦香味，撒上柠檬叶取出即可。
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撒上胡椒粉、柠檬丝即成。 1.禾虫身软如蛋,外表青黄,中有白浆产于海滨沙田禾根。 2.榄角是广东所产的乌榄。色紫黑,夏秋采集加工成榄角,其核可取榄仁。为岭南著名食品之一。 3.炸蒜肉制法:去皮蒜切去两端,放入五成熟的油中炸至金黄便成。 4.食用炖禾虫时,不要加酱油,否则影...
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禾虫,生长于咸淡水交界处稻田泥沙中,以腐烂的禾根为食,故得名。禾虫广泛专分布在珠三属角的水稻产区,也是广东特有的一种传统田基美食。禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等,营养价值高,味道非常鲜美、香甜,极受当地群众所喜爱。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制...
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1、禾虫放入冷水水,用筷子捞34次,直到水清弟止,(用筷子可以去除,禾虫夹带的脏东西)。 2、禾虫洗干净,沥干水,滴入20g花生油。 3、五花肉切丁。 4、蒜头,紫苏洗干净,切好备用。 5、大火烧旺锅,放油爆香蒜。 6、爆香蒜头之后,倒入五花肉丁,爆香出少许...