椰子水晶鸡的家常做法、椰子水晶鸡怎样做好吃、椰子水晶鸡的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
椰子水晶鸡的制作材料：
主料：鸡肉600克,大椰子1个,熟火腿150克,鸡蛋清30克。鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。
教您椰子水晶鸡怎么做，如何做椰子水晶鸡才好吃
(1) 将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。
(2) 椰子去掉外皮，由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁，去掉椰子肉后，将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤，调入椰子中，把盖盖好，成原来形状。
(3) 将装好的椰子放入碗中，上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
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1、食材:鲜土鸡一个、水晶鸡专用配料一包、生姜三片、枸杞适量、当归片三片、2、将鸡清理干净,洗净吊干水份后待用。3、把水晶鸡专用配料半包均匀擦在鸡身上,另外一半配料放入鸡腔里面,内外擦均匀即可。腌制10钟。4、水晶鸡的正宗做法5、把腌好的鸡整个装在汤锅里,把...
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水晶鸡的做法:1、将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,先搽20克纯正花生油;2、再用水晶鸡专用配料搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌渍5分钟;3、把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟;4、取出整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会...
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水晶鸡是一道广东湛江的特色传统名菜,属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生,祖籍湛江,陈柳歧先生师从祖父,自幼爱吃鸡,故对鸡的食法及煮法有独到心得,并独创一种腌鸡的专用配料,用于鸡的腌制及蘸料,通过几代传人的传播,现成为湛江地区特色名菜—湛江水晶鸡(又名:隔水蒸鸡、清...