广式滷鸭翅的家常做法、广式滷鸭翅怎样做好吃、广式滷鸭翅的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
广式滷鸭翅的制作材料：
主料：鸭翅 6只 葱 2支 姜片 5片 蒜头 10瓣 辣椒 1根 广式滷鸭翅滷包 1包 酱油 120cc 鸡粉 1匙
教您广式滷鸭翅怎么做，如何做广式滷鸭翅才好吃
1.将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火滷约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。免费
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1、鸭子不要开全肚,拔去杂毛洗净。2、锅内放入冷水,再放入鸭子,等水开后出现大量浮沫时关火,将鸭子冲洗干净。3、锅底铺入葱结。4、放入焯好水的鸭子,倒入开水(水要没过半只鸭子),放料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒。5、倒入200g生抽,1015g老抽(跟水多少有关...
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先要做出粤式卤水才能将鸭翅放下去卤,深圳永乐小吃培训中心有专门的粤式卤水培训班。
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步骤 1锅中烧开水,放入生姜片,鸡翅鸡爪一起焯水,捞出清洗干净;步骤 2准备好八角,花椒,桂平,茴香等香料;步骤 3适量冰糖;步骤 4将生姜和蒜头都拍扁;步骤 5加几颗荔枝干,增加甜味(家里刚好有就放进去了);步骤 6将鸡翅鸡爪放入砂锅中,将香料一起放进去,放入冰糖,倒入酱油,加点盐,倒入...