皮蛋煮黄鳝的家常做法、皮蛋煮黄鳝怎样做好吃、皮蛋煮黄鳝的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
皮蛋煮黄鳝的制作材料：
主料：熟皮蛋3个,黄鳝150克,姜,葱各10克,红椒1只。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克,老抽王5克,绍酒。
教您皮蛋煮黄鳝怎么做，如何做皮蛋煮黄鳝才好吃
1.皮蛋切块，黄鳝杀净切片，姜、红椒切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜片煸锅，攒入绍酒，下入黄鳝片，皮蛋。
3.加入清汤煮5分钟后，再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透，撒入胡椒片，淋入麻油即成。
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皮蛋和黄鳝可以一起食用,因为这两样食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体的功效,不过皮蛋属于腌制食品,不宜多吃,多吃容易上火,影响身体健康
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黄鳝可以和鸡蛋一起吃,以“鳝鱼鸡蛋面”为例。做法如下: 主料:鳝鱼250g,鸡蛋1个辅料:油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,黑胡椒粉适量步骤:1.新鲜鳝鱼洗净2.切成小段放入姜,葱,料酒,拌一下3.用锅把水烧开,下面,锅一开就把面捞出,...
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1、将活的鳝鱼放血后,整条与香米一起蒸熟。 2、将煮熟的黄鳝拆肉,放入热油锅和姜末一起炒爆香。 3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭,加调料炒香。 3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。 4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。