吊烧鸡的家常做法、吊烧鸡怎样做好吃、吊烧鸡的制作方法及配料

主料:鸡腿300克调料:五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克做法步骤:1、鸡腿去骨,扎小孔2、鸡腿放入容器中,加入五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,腌制30分钟3、锅中倒油,放入鸡腿,煎至两面金黄4、加入清水,大火收汁5、蜂蜜刷匀,撒上白芝麻

吊烧鸡是广东广州市的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜蒜香浓郁,皮脆肉滑做法。把清远鸡、蒜、葱、姜等淹制,吊烧鸡不是用明火烧的,而是隔着煲烧的,一天一夜上皮放烧吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色。装盘即可。

1、光鸡洗净,取出肺部和内脏。2、光鸡皮用盐抹匀,内腔酿入南乳酱、砂糖及清水,上笼约蒸15分钟,取出。3、脆皮汁料煮沸,浇于鸡皮上,在通风处吊吹数小时至干身。4、锅内倒入生油煮沸,随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆,待数分钟后,斩件上碟,食时可伴以南乳酱蘸食。5、配料...