清炖蛇龟鸡的家常做法、清炖蛇龟鸡怎样做好吃、清炖蛇龟鸡的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
清炖蛇龟鸡的制作材料：
主料：剖净草龟300克,剖净肉蛇300克,剖净乌鸡400克,当归2片,淮山10克,陈皮3克,把子10克,党参10克,去核红枣20克,白莲子100克,绍酒l汤匙,汤水约16杯,姜片适量。
教您清炖蛇龟鸡怎么做，如何做清炖蛇龟鸡才好吃
①将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净，切成重约50克的大件，放滚水中烫过备用。把上述药材洗净。
②把草龟件、肉蛇段、乌鸡件先放入大炖盅中，接着把各药材连同姜片也放进去。
③烧滚汤水，下盐、味精、绍酒调和后倒入炖盅中，加盖用纱纸封好，上笼用中火炖4小时即可。
-
配料: 剖净草龟300克,剖净肉蛇300克,剖净乌鸡400克,当归2片,淮山10克,陈皮3克,把子10克,党参10克,去核红枣20克,白莲子100克,绍酒l汤匙,汤水约16杯,姜片适量。·操作: ①将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净,切成重约50克的大件,放滚水中烫过备用。把上述药材洗净。②把草龟件、肉蛇段、...
-
可以一起炖汤,下面介绍做法:准备材料:蛇2斤左右、鸡公4斤左右、香叶、草果、桂皮、小茴、丁香、橙皮、山奈、八角少许、豆瓣、海椒花椒、姜片、大蒜、大葱、泡椒适量、火锅底料100g制作步骤:1、鸡公洗净先过油。2、油温5成下姜片,大蒜,大葱,花椒,香料,泡椒炒香再加豆瓣,底...
-
这三样食材里,甲鱼最容易熟而且不易太咸所以甲鱼让它整只处理,蛇砍成段,鸡砍成块,取一只大煲,下面先垫上竹网下姜片中间放甲鱼,左边围鸡,右边围着蛇,加入冷开水,加火腿小块,入黄酒,广东米酒,当归党参可不加,水开关小火炖烂加少量的盐和糖再炖至入味,千万不要加味精之类的调料,不...