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藏族血肠的家常做法、藏族血肠怎样做好吃、藏族血肠的制作方法及配料


西藏小吃藏族血肠的做法详细介绍
所属地区:西藏小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
藏族血肠的制作材料:
藏族血肠的介绍:藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。
藏族血肠的特色:
吃时不碎不渣不脱皮,清香软嫩,不腻不柴。
教您藏族血肠怎么做,如何做藏族血肠(1)把最好的羊肉剁碎待用。
(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。
(3)制法与制香肠同。
(4)血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮沸,煮至血肠浮起,肠成灰白色,约八成熟时便起锅,装入盘内,全家席地围坐,割而食之。
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♠ 下载:藏族血肠的家常做法.doc
  • 血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。营养价值1、猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童...
  • 葱花,姜末。3、加入清水,一边加水一边搅拌均匀。4、取一根小肠的一头,用线扎紧。5、在取另一头,把漏斗放进小肠里,从漏斗灌入猪血。6、每隔一段用绳扎紧,分成均匀的一段一段的,用剪刀剪开。7、锅加水煮,小火煮十分钟,用针扎一个孔,没有血出来即可。8、煮好的血肠切片装盘,即...
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