美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

氽灌肠的家常做法、氽灌肠怎样做好吃、氽灌肠的制作方法及配料


西藏小吃氽灌肠的做法详细介绍
所属地区:西藏小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
氽灌肠的制作材料:
教您氽灌肠怎么做,如何做氽灌肠又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。
♠ 标签:氽灌肠 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:758次
♠ 下载:氽灌肠的家常做法.doc
  • 灌肠是一道美食。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。”另外,在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃,它与北京人吃的灌肠完全不同,历史悠久,代代传承,有炸、煎、炒多种做法,食用时...
  • #灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、及其他材料,经腌制、绞碎,斩拌后,灌装到肠衣中,再经烘烤、水煮、烟熏等工艺加工而成。
  • 1、传统灌肠的方法:把盛水的容器清洗干净==》把接近人体温度的干净清水注入容器内==》用注射器把容器的水吸到注射器内==》肛门口处涂抹少量润滑油==》把注射器出水口处轻轻插入肛门==》把水注入肛门==》当水量达到想要排便的时候停止注射==》坚持片刻后排出出体外(灌...