灯影紫薇的家常做法、灯影紫薇怎样做好吃、灯影紫薇的制作方法及配料
四川小吃灯影紫薇的做法详细介绍
所属地区:四川小吃
工艺:炸汆法
灯影紫薇的制作材料:红苕1个(约250克),红油50克,色拉油、白矾、川盐、味精各适量。
灯影紫薇的介绍:此小吃所谓“灯影”,是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。据民间传说,清朝乾隆皇帝游江南,路经某地,有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上,乾隆皇帝食后顿觉甘香鲜美,风味独特,问是何物做成,厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”,便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜,故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字就保留下来。
灯影紫薇的特色:
片似灯影,包泽橘红,咸鲜微辣,香脆可口。
教您灯影紫薇怎么做,如何做灯影紫薇
1. 红苕洗净,用刀修成长方块,切成薄片,放入白矾水中浸泡,捞出用清水冲一下,沥干水待用。
2. 炒锅内放入色拉油,烧至五六成热时,将苕片分次下锅,逐一炸至鸭黄色时捞出,沥去油,放入盘内。将川盐、味精和红油调拌均匀,装碟与炸好的苕片同时上桌即成。
灯影紫薇的制作要领:
1. 切片要厚薄均匀;
2. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。
-
烛影摇红下一句芳脸匀红。《烛影摇红·芳脸匀红》是北宋词人周邦彦所写的一首怀旧词。上片实写相识、传情,下片虚写离散、思念。长调而运以小令之法,通过在上、下片末三句上用力,既能分收承转、绾合之效,又能前后贯通意脉,浑然一体。全词脱离了单纯 的描写,突出了相恋、...
-
预示将有好事发生。2,紫微星为三垣(即太微垣、紫微垣、天市垣)之一。紫微又被道教列为四御之一。受到历代帝王的祀礼,紫微高照象征驱邪避凶,迎福祈祥的意思。3,徽州人家建的房屋,上梁之日定要选个黄道吉日,当屋架立起来时,必要鞭炮齐鸣,撒香头,同时在梁上必要贴上“紫薇高照...
-
你好 这个的意思有很多,主要是千屈菜科紫薇属植物,《还珠格格》中女主角,紫微星象,台湾著名女歌手,希望能帮到你,望采纳