锅塌香椿豆腐的家常做法、锅塌香椿豆腐怎样做好吃、锅塌香椿豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
锅塌香椿豆腐的制作材料：
主料：豆腐
辅料：香椿,鸡蛋,小葱
调料：盐,鸡精,料酒,香油
锅塌香椿豆腐的特色：
色泽金黄，味道独特。
教您锅塌香椿豆腐怎么做，如何做锅塌香椿豆腐才好吃
1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用；
2、坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可。
锅塌香椿豆腐视频在线观看：
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将豆腐裹上蛋液。 10、将豆腐放入锅中。 11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。 12、撒上蒜末爆出香味。 13、淋入黄酒和生抽。 14、加入盐、白糖和少许高汤。 15、烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。 16、起锅前,淋上麻油。 17、撒上葱花即可。 18、一份...
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1、食材:板豆腐1块,鸡蛋2个,大蒜2瓣,小葱1把,麻油适量,面粉适量,生抽适量,黄酒适量,盐适量,白糖适量,高汤适量。2、将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥,切去板豆腐上下两面的硬皮,再切成一公分左右的厚片,待用。3、另取一盘,铺一层面粉,放上豆腐,再撒一层面粉...
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1、豆腐切成16片,加盐、味精腌10分钟,放入面粉中两面沾裹均匀,再沾上一层蛋汁备用。2、大火烧热炒锅,加500克油烧至五分热时,下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油,并修去多余、不均整的蛋衣。3、锅内放油10克,以大火烧热,下葱花、姜末爆香,续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐...