甜麻花的家常做法、甜麻花怎样做好吃、甜麻花的制作方法及配料
四川小吃甜麻花的做法详细介绍
所属地区:四川小吃
工艺:炸汆法
甜麻花的制作材料:面粉1000克,苏打粉少许,白糖200克,熟菜油适量。
甜麻花的介绍:甜麻花深受青少年的喜爱。近来年甜麻花不是单一的手中小吃了,而且还成了火锅馈赠下酒小吃、煮烫小吃,在火锅中起到了营养的互补作用。
甜麻花的特色:
色泽金黄,甜香泡脆,化渣爽口。
教您甜麻花怎么做,如何做甜麻花
1.将面粉、白糖、苏打粉拌匀,加适量水揉至有一定筋力后,扯适量个节子。
2.将每个节子抹油搓成约10厘米长的圆条,码起,用湿布搭好饧20分钟待用。
3.案板上擦油少许,取一根糖油面条,用两手搓成粗细均匀的长条(一只手反搓、一只手顺搓),然后合拢拧成绳索形,按1/3的比例,双手搭成三股,左手头穿插在右手头子的下边,再用右手提起拧成麻花坯半成品,逐一按以上方法做完。
4.净锅内放菜油烧至六七成热,投入麻花坯子,炸至全部浮面时,用竹筷轻轻翻动,炸成金黄色时,捞起即成。
甜麻花的制作要领:
1.揉制油糖苏打面团时要揉至糖、油、苏打彻底混匀;
2.炸麻花时火候不宜过大,要勤翻动麻花。
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另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲。11、再把两头拎起来,自然又拧在了一起。12、把其中一头开个口,将另外一端塞进去收口,麻花就拧好了。13、将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花。14、锅入油烧四成热,放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动,让其均匀受热。15...
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1、先把白糖放在盆里,面粉搁置好,温水半碗;2、将水和面粉都放盆里一起搅拌,直至盆里没有干面粉为止;3、把筷子放一边,开始用手揉成面团;4、用刀切出一小块面团,搓成细细的长条,也可以分成三根短的细条;5、将搓好的长条折成几道短的,然后拽住两头开始向反方向拧;6、最后,下油...
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甜麻花制作材料面粉1000克,苏打粉少许,白糖200克,熟菜油适量。1.将面粉、白糖、苏打粉拌匀,加适量水揉至有一定筋力后,扯适量个节子。2.将每个节子抹油搓成约10厘米长的圆条,码起,用湿布搭好饧20分钟待用。3.案板上擦油少许,取一根糖油面条,用两手搓成粗细均匀的长条(一只手...