味精凉面的家常做法、味精凉面怎样做好吃、味精凉面的制作方法及配料
四川小吃味精凉面的做法详细介绍
所属地区:四川小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
味精凉面的制作材料:细圆面条500克,甜酱油、绿豆芽、芝麻酱、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。
味精凉面的特色:
滑爽可口,制作简便。
教您味精凉面怎么做,如何做味精凉面
1.锅内加水烧沸,放入面条煮至八成熟时,用丝漏勺捞起,置于案板上,淋少许热油,用筷子抖散,晾凉。
2.绿豆芽洗净,放入开水锅中焯熟,捞入清水中冲凉。
3.取20只碗,每碗先放入豆芽垫底,再放入面条,最后再分别放少许花椒粉、甜酱油、咸酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、蒜泥,拌匀即成。
味精凉面的制作要领:面条煮熟后要淋熟油拌匀抖散,以免相互粘连。免费
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食材:细鲜蛋面350克,熟芝麻2克,黄瓜丝适量,豆芽菜适量,芝麻酱35克,香油10克,葱油10克,芥末酱15克,蒜蓉15克,姜蓉10克,白糖20克,酱油15克,香醋15克,盐5克,熟花椒面1克,炸辣椒油适量。方法:1、先把面条下锅煮八成熟捞出;2、面里拌入适量的香油和葱油,用筷子抖散晾凉备用;3、调...
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主料:面条。辅料:熟鸡胸脯肉、熟火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝、榨菜末、熟芝麻。调料:盐、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰块水。做法:1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后,倒入器皿中,加入适量香油拌匀待用;2、将绿豆芽放入开水焯...
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煮到8成熟就好,一定要经常翻动,碱水面比较容易糊锅。3、豆芽烫熟捞起备用4、面条煮好后过凉水,捞出后加入花生油拌匀,放凉备用。5、面和豆芽都放凉后,碗底放豆芽,加入凉面。6、准备蒜末,姜末,葱花,辣椒油,花椒油,生抽,白糖,老陈醋。7、按照上述比例混合调料,淋在凉面上,撒...