猪油发糕的家常做法、猪油发糕怎样做好吃、猪油发糕的制作方法及配料
四川小吃猪油发糕的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：蒸法
猪油发糕的制作材料：面粉1000克，猪板油500克，白糖500克，苏打、酵面各适量。
猪油发糕的特色：
松软香甜，细嫩化渣。
教您猪油发糕怎么做，如何做猪油发糕
1.将面粉倒入盆内，加入酵面、清水和匀成稀糊，再将板油去皮剁成茸，与白糖一起放入，待其发酵后，放入苏打粉成为正碱稀糊，用手搅匀，一直到起鱼眼大泡为止。
2.笼内放入一块木板，隔成两部分，一大一小，将细纱布铺在大的一边，再把搅匀的面浆倒入笼内，蒸约50分钟至熟翻出，用刀切成长方形条即成。
猪油发糕的制作要领：
1.苏打粉用量不宜过多；
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。免费
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猪油糕,又名脂油糕,属闽式糕点。广东,福建,浙江温州地区汉族特色糕点。早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕是用猪油制成,洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
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食材明细小麦面粉1500克黑芝麻35克泡打粉10克酵母10克白砂糖200克猪油(炼制)150克猪油发糕的做法详细步骤1. 面粉纳盆加入白糖、泡打粉、干酵母、适量清水和匀成半干的面糊状;2. 再用布盖上饧发到原体积的两部,最后加化猪油用手搅拌均匀;3. 上笼蒸五分钟左右,在...