贝丝扒菜胆的家常做法、贝丝扒菜胆怎样做好吃、贝丝扒菜胆的制作方法及配料

贝丝扒菜胆是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以芥菜心为主料,配以水发干贝烹制而成。成菜后菜形整齐,色泽青亮,汁汤浓厚,菜胆香脆,清淡爽口。干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用;芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投入芥菜心烫软后取...

1、主要原料:油菜、鲜菇,料生抽、蚝油、白糖、老抽、香油。2、油菜择洗干净,香菇去蒂切小花刀,当然可以不切,洗净备用。锅坐水烧开,放一些盐和油,焯油菜,注意时间,焯好后捞出来滗水。3、焯完油菜的水不用倒,直接把鲜菇焯一下捞出来备用。4、滗完水的油菜码盘备用。5、锅洗净...

主料: 白菜 1000克 调料: 炼乳(甜,罐头) 100克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各适量 扒菜胆的做法: 1.白菜洗净,摘去叶子部分,切成两半,只留叶梗至头部10厘米长。 2.锅放入适量的油,把菜炒熟后盛出。 3.原锅中倒入素汤,放...