芝麻酱炖鸡的家常做法、芝麻酱炖鸡怎样做好吃、芝麻酱炖鸡的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
芝麻酱炖鸡的制作材料：
主料：肥嫩鸡1只约1000克,水发香菇12朵,芝麻酱50克,花生酱100克,绍酒50克,上汤3杯,姜茸,花椒粉,糖,酱油各适量。
教您芝麻酱炖鸡怎么做，如何做芝麻酱炖鸡才好吃
①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。
②砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。
③将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。
-
韩国辣酱炖鸡的做法步骤1. 准备好材料。鸡肉沸水过1分钟,洗去血水备用。土豆胡萝卜洋葱切块。蒜捣碎(家里没有搅蒜器就切的沫沫)韩国辣酱加酱油,糖,料酒,胡椒粉,芝麻,辣椒粉拌匀2. 把鸡肉和土豆胡萝卜洋葱放锅里加入所有拌好的辣酱和蒜泥搅拌均匀3.&nb...
-
麻酱炖肉鸡的做法详细步骤1. 将肉鸡(鸡)宰杀煺毛,除去内脏,剔除大骨洗净;2. 用酱油、味精、料酒和白糖调匀成汁涂于肉鸡身上;3. 将炒锅置于旺火上,放入猪油,烧至七成热,投入肉鸡炸至金黄色,放入漏勺捞去油;4. 姜切末;5. 将冬笋洗净,切成块;6. 将锅置于旺火上,倒入清汤(10...
-
原材料: 童子鸡300克、黑芝麻10克、桂圆肉10克、红枣10克、大骨150克、生姜10克、葱10克。调味料: 清汤适量、盐8克、味精2克、绍酒5克、胡椒粉少许。操作要点: 鸡、大骨的血水要去尽,炖出的汤才会清香。制作过程: 1、童子鸡去除内脏,洗净砍成块,红枣泡透,大骨砍成块,生姜去...