蛤蜊氽鲫鱼的家常做法、蛤蜊氽鲫鱼怎样做好吃、蛤蜊氽鲫鱼的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
蛤蜊氽鲫鱼的制作材料：
主料：活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只,为食街
教您蛤蜊氽鲫鱼怎么做，如何做蛤蜊氽鲫鱼才好吃
1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。
2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。
3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开，加香菇，熟火腿片调好料后倒入汤盆即成
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1、材料:净鲫鱼1条、蛤蜊20只、绿蔬菜25克、姜块1块、精盐2克、奶汤1250毫升、味精5克、葱结25克、姜末醋1碟、绍酒25毫升、熟鸡油10毫升、熟猪油50毫升。2、在鲫鱼背脊肉丰厚处,从头到尾两面各直欹1刀,刀深至骨。3、炒锅置旺火上烧热,用油划锅后,...
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