冬菜炖鸭的家常做法、冬菜炖鸭怎样做好吃、冬菜炖鸭的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
冬菜炖鸭的制作材料：
主料：净鸭1只约1000克,冬菜25克,水发香菇12朵,上汤2杯,绍酒适量。
教您冬菜炖鸭怎么做，如何做冬菜炖鸭才好吃
①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出，剁下鸭头，翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10块，一并填入鸭腹。鸭胸朝上装入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下备用。
②将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭头、翅膀、脚掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下滚水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚，淋于鸭上即可。免费
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麦冬炖菜鸭汤做法主料料麦冬 6g 莲子 23g 老鸭 358g配料食盐适量 清水适量1.将老鸭放入汤锅中,倒入适量的清水。 大火煮滚。2.将水倒掉,洗净老鸭。3. 一次性注满清水, 放入莲子、麦冬,大火煮滚。4. 再煮5分钟, 倒入电炖锅内, 通电,煲2小时。5. 加入适量的食盐调味; 拌匀,断电;...
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材料:主料:鸭2000克,野鸭700克,雏鸽200克,辅料:火腿300克,冬笋100克,鲜香菇50克,虾米5克,调料:料酒100克,盐3克,味精1克,姜25克,大葱10克1.将肥鸭煺毛,用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨,将鸭皮向下翻,割开骨肉相连处,抽出骨架;2.剔除鸭腿...