卤豆腐的家常做法、卤豆腐怎样做好吃、卤豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
卤豆腐的制作材料：
主料：广东黄豆腐（１０块）,猪排（３００克）,白糖（４０克）,酱油（７５克）,清汤（６００克）
教您卤豆腐怎么做，如何做卤豆腐才好吃
一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。
二、将猪排用开水川一下，以拔去血水。
三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。
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卤豆腐的做法:用料:广东黄豆腐、猪排、白糖、酱油、清汤。步骤:1、将黄豆腐完整的放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔,形如蜂窠状时取出;2、将猪排用开水川一下,以拔去血水;
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1、豆腐洗净后切厚片,用厨房纸巾吸走表面的水分。切的厚度大概在1.5～2cm吧。2、烧一锅油,把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸,炸到豆腐浮起,四面金黄,硬脆时捞出。依次炸完所有豆腐。炸成下面这块表面都成金黄色一样时比较好,豆腐很泡,吸满卤汁后再拿又不容易碎掉。...
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1、豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。2、方法:在平底锅中倒油,放入豆腐块。小火煎至金黄后,翻面。煎至两面都金黄后,把豆腐块捞出。另起一锅,倒入热水,加入冰糖。3、放入桂皮、八角、香叶。放入适量花椒。放入适...