卤豆腐的家常做法、卤豆腐怎样做好吃、卤豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
卤豆腐的制作材料：
主料：广东黄豆腐（１０块）,猪排（３００克）,白糖（４０克）,酱油（７５克）,清汤（６００克）
教您卤豆腐怎么做，如何做卤豆腐才好吃
一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。
二、将猪排用开水川一下，以拔去血水。
三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。
-
家常卤豆腐做法教程步骤准备一块豆腐,用清水冲洗干净将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块比手掌心小一点这是侧面图锅中热油油热到五成,下豆腐要轻轻摆动豆腐,炸一会就翻面,要不会粘锅炸至两面金黄,用筷子轻轻按一下有点硬,说明豆腐炸好了都豆腐捞出放凉,然后再放入卤汤里卤20分钟...
-
1、主料:豆腐干500克。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。2、将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。3、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。4、取净锅上火,加清水250克...
-
卤豆腐的做法:用料:广东黄豆腐、猪排、白糖、酱油、清汤。步骤:1、将黄豆腐完整的放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔,形如蜂窠状时取出;2、将猪排用开水川一下,以拔去血水;