鱼香鲜贝的家常做法、鱼香鲜贝怎样做好吃、鱼香鲜贝的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
鱼香鲜贝的制作材料：
主料：鲜贝200克,荸荠50克
辅料：蒜末10克,姜末5克,辣椒10克,葱花20克
调料：蛋清1个,淀粉l匙,盐半匙,辣椒酱l匙,糖l匙,味精10匙,料酒1匙,醋l匙,芝麻油l匙,水淀粉1匙
鱼香鲜贝的特色：
成菜色泽红亮，鲜贝滑软可口。
教您鱼香鲜贝怎么做，如何做鱼香鲜贝才好吃
(1) 鲜贝洗净加蛋清1个，淀粉l匙，盐半匙拌匀。
(2) 荸荠剁成细末，辣椒去籽切末。
(3) 取只麻碗把辣椒酱l匙，糖l匙调成滋汁。
(4) 锅烧热，先用油滑过，再倒入清油，下鲜贝划散熟透沥油，锅内留底油先下糖l匙，味精10匙，料酒1匙，醋l匙及辣椒酱爆香，再下鲜贝，烹入滋汁、葱花，炒匀亮油即成
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鲜贝是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。鲜贝的功效比常用的谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。营养价值贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合...
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1 洗净扇贝表面泥沙,用小刀贴较平的一侧贝壳内侧划入,使壳肉分离,然后再将贝肉从另一半贝壳上切下,再去除贝肉上附带的内脏,并冲洗干净。 2 芦笋洗净削去根部老皮,斜刀切成薄片。 3 在小碗中调入剁辣椒、蒜茸、大葱花、料酒、酱油、盐、白砂糖和水淀粉调和成芡汁。 4 锅中放入...
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先洗净,然后看贝肉大不大,大的话呢,在上面打几刀花刀。 然后准备蒜茸,就是把蒜斩成很细很细,然后加点盐调=下=味,再放到中油温下去炸一下,出香后捞出,贝肉用盐,味,酒,葱,姜,稍腌一下味,然后铺到盘子上,底下可用泡好的粉丝打底,贝肉摆好后,上面盖上调好的蒜容就可以蒸了,一般是上...