美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

伊斯兰烧饼的家常做法、伊斯兰烧饼怎样做好吃、伊斯兰烧饼的制作方法及配料


辽宁小吃伊斯兰烧饼的做法详细介绍
所属地区:辽宁小吃
工艺:煎帖法
伊斯兰烧饼的制作材料:面粉6000克,豆油1000克,白糖1500克,糖桂花100克,青红丝、芝麻油各适量。
伊斯兰烧饼的介绍:据传说,解放前义县回民人胡海潮在锦州北街杨家烧饼铺学艺时,曾有信奉伊斯兰教的外国客人到杨家烧饼铺吃饭,吃完烧讲后,连连称赞叫好,杨家烧饼从此扬名,传为伊斯兰烧饼。初时制作用吊炉土法制作,现改用烤箱,能制作十几种,风格各异。
伊斯兰烧饼的特色:
色泽淡黄,外酥内软,香醇味浓,富有浓郁的桂花芳香。
教您伊斯兰烧饼怎么做,如何做伊斯兰烧饼
1.将800克豆油入锅内烧开,盆内盛面粉1000克,冲入热豆油,晾凉和成酥面。
2.面粉500克,上笼蒸熟,晾凉搓细过筛,滤去粗粒,加入白糖、糖桂花、青红丝、芝麻油用手搓匀,淋入少量清水,使其做时不散不粘,即为馅心。
3.面粉4500克,加适量清水和成面团,揉匀后饧30分钟,下剂擀面皮,包入酥面,擀成面片,卷成卷,根据大小下剂,按扁,包入馅料,封口处粘满芝麻,擀成圆饼形,顶面刷上芝麻油,放入烤箱中用中等温度烤熟即成。
伊斯兰烧饼的制作要领:
1.酥面用沸腾的热油炸透,不能有生粉;
2.馅料可制成不同味型、不同配料,做法基本相同。
♠ 标签:伊斯兰烧饼 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:703次
♠ 下载:伊斯兰烧饼的家常做法.doc
  • 主料:中筋面粉150g,老面100g,清水85g,酵母2g。 辅料:油25g,盐1/2小勺,鸡精少许,低筋面粉40g,葱花适量。 1、锅里加油放入小葱,小火炸出香味 2、低筋面粉放入小碗里面,加入盐和鸡精 3、把炸香的葱油倒进去 4、和成半固态的油酥备用 5、盆里装入面粉,把老面团也撕碎放进去 6、...
  • 馕 伊斯兰食物里有个烤出来的饼叫馕。 馕是由波斯传至印度的面食,在烤炉里做出来的本质上就是烤饼,但到达印度后,经历了各类改造,形成了带有印度风味的特色食物。虽然工艺简单,但作为主食搭配各类荤素食物会另有一番风味。
  • 清真饼做法步骤:1、先和面,面要和软些,和好后要醒上一刻钟左右,皮要擀得比饺子皮略厚一点。2、我们趁这会儿功夫,把牛肉馅给拌上,在肉馅中放入酱油、盐、味精 、花椒水(提鲜去膻)、 姜末、香油少许,在这里需要注意的是:我们吃门丁肉饼时一咬一流油,实际上就是里面的汁,所以要...