洗沙沉浆粑的家常做法、洗沙沉浆粑怎样做好吃、洗沙沉浆粑的制作方法及配料
湖南小吃洗沙沉浆粑的做法详细介绍
所属地区:湖南小吃
工艺:炸汆法
洗沙沉浆粑的制作材料:糯米1000克,绿豆150克,白糖250克,莱籽油1500克(约耗175克)。
洗沙沉浆粑的特色:
色泽金黄,糍糯柔软,馅料松沙爽口,味香甜。
教您洗沙沉浆粑怎么做,如何做洗沙沉浆粑
1.将糯米用清水浸泡4-8小时,捞出洗净,加水600克磨成细滑的浆,装入布袋内,吊干五成水分,放入盆内,加白糖100克和匀揉透,摘成40个剂子。
2.绿豆除去杂质,用水洗净。锅内加清水1000克,倒入绿豆,用旺火煮至开花,端离火稍冷却,用手搓擦去皮,再倒入竹筲箕内沥去水。另取一盆,加清水1000克,放入去皮的绿豆,继续用手搓擦,取出沥干水。炒锅内倒入绿豆沙炒干水分,加入绵白糖150克拌炒均匀,出锅盛入碗内,制成馅料400克。
3.糯米粉剂子中间用手指捏一个小窝,逐个包入馅料10克,收口捏拢,封口朝下,用手轻轻按扁,使之成直径约6.6厘米、厚1厘米的饼,摊放在案板上。
4.锅内加菜籽油,烧至七成热时,放入粑粑,炸至两面呈金黄色时,捞出沥去油即成。
洗沙沉浆粑的制作要领:
1.绿豆要煮至破皮,便于搓去皮;
2.炒绿豆沙时要小火慢炒,勤翻动;
3.油炸时不宜用旺火,以免焦煳。
-
洗沙粽就是豆沙粽,洗沙就是豆沙的意思。豆沙粽是一道食物,制作原料主要有糯米,豆沙,粽叶等,口味鲜美,营养丰富。按照中国的传统习俗,每逢端午节,人们都要吃粽子,以纪念屈原。洗沙粽的糯米选自江浙优质粳糯,粘性好,颗粒均匀,味道香,余味悠长,粽叶选用安徽黄山野生,...
-
这个不是类似山泥,是不是可以作为种植花卉什么的用途。, 可以尝试下,自己培育下植物试试。
-
洗沙馅有赤豆和绿豆俩种,就是将豆子煮烂,飘去豆皮就剩下豆沙了。除去水分放锅里炒香呈酱色,加入猪油,糖、咸桂花等调料。