三角豆腐的家常做法、三角豆腐怎样做好吃、三角豆腐的制作方法及配料
湖南小吃三角豆腐的做法详细介绍
所属地区:湖南小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
三角豆腐的制作材料:水豆腐25片,黑豆豉100克,辣椒粉15克,猪骨汤1500克,味精15克,精盐50克,酱油25克,葱花20克,蒜瓣20克,芝麻油15克,菜籽油2500克(约耗150克)。
三角豆腐的特色:
汤汁鲜浓,味稍咸微辣。
教您三角豆腐怎么做,如何做三角豆腐
1.将水豆腐沥干水分,对角划开成三角形。黑豆豉、精盐放入猪骨汤内,烧制成豆豉骨头汤。
2.锅内加菜籽油,烧至六成热时,放入豆腐,炸至金黄色时,取出沥干油。
3.锅内加豆豉骨头汤浇沸,倒入炸豆腐,煮约30分钟。取碗25只,每碗内分别放入辣椒粉、葱花、蒜瓣、酱油、味精,带汤舀入豆腐2块,淋上芝麻油即成。
三角豆腐的制作要领:豆腐炸制时要用小火,不宜用旺火。
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1、食材:豆腐适量、葱段适量、干辣椒适量、八角两个、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、清水适量、食用盐少量、白糖少量、鸡精少量、食用油适量。2、首先准备好食材和调料。豆腐稍微从一下水备用。3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形,再改成
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做法:1、锅里烧开水,倒入油豆腐焯水,捞出,备用。2、锅里加生抽,老抽,糖,葱,干辣椒,香叶,和半碗水,倒入焯好的油豆腐,大火煮转小火煮。3、煮至还有三分之一的汤汁时,加少许的盐炒匀。4、用玉米淀粉勾芡。5、出锅,撒上葱花。
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1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三角形。将三角形立起来,底边接触案板,竖切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。 2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一...