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重糖烧饼的家常做法、重糖烧饼怎样做好吃、重糖烧饼的制作方法及配料


湖北小吃重糖烧饼的做法详细介绍
所属地区:湖北小吃
工艺:烘烤法
重糖烧饼的制作材料:精面粉350克,蜜桂花25克,酵面150克,芝麻50克,白糖200克,饴糖50克,食碱少许。
重糖烧饼的介绍:湖北武汉名优风味小吃。
重糖烧饼的特色:
色泽金黄,外脆内软,香甜可口。
教您重糖烧饼怎么做,如何做重糖烧饼
1.盆内加白糖、面粉25克、桂花拌匀成糖馅。碗内加饴糖、清水调成糖稀。
2.盆内加面粉325克、酵面、清水175克、食碱拌和,揉匀略饧。搓成长条,揪成10个面剂,逐个按成圆皮,包入糖馅,捏紧收口,擀成约13厘米长的腰形圆饼,表面刷匀糖稀,沾匀芝麻,贴在炉壁周围,烤至表面呈金黄色时,取出即成。
重糖烧饼的制作要领:
1.糖馅一定搅拌均匀;
2.面团要揉匀饧透;
3.饼坯沾匀芝麻后要按牢;
4.麻饼烤至膨松鼓起熟透为佳。
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♠ 下载:重糖烧饼的家常做法.doc
  • 主料:小麦面粉1000克。辅料:大豆油20克,白砂糖125克。1、将500克面粉加冷水调成面团,再将豆油和剩余面粉和成酥团。2、面团包裹酥团后,擀成片,卷成筒形,揪面包剂。3、包入糖馅,擀成圆饼,放入烤炉内,烤熟成金黄色。
  • 1、以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。2、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上;(做饼的面团应该尽量和得软一些)3、白糖适量加...
  • 一定要捏好不然烘烤时会漏糖。建议两端方法捏,这样面饼的两端会比较圆润好看。表面刷一层油后再刷一层蛋液后撒上白芝麻。黑芝麻也可以的啦。生的花生碎是不是烤出来会更香,哪天来尝试下。将空气炸锅下面铺一层锡纸,把饼放在锡纸上,我的空气炸锅是三升的,只能一次烤三个。...