银耳烩素的家常做法、银耳烩素怎样做好吃、银耳烩素的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
银耳烩素的制作材料：
主料：银耳20克,发菜15克
辅料：胡萝卜,莴笋各200克,鸡油10克
调料：精盐,白糖,湿淀粉
银耳烩素的特色：
著名谭家菜,成菜红,绿,黄,白,黑相间,味道清淡,爽口.
教您银耳烩素怎么做，如何做银耳烩素才好吃
(1) 银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟.
(2) 胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用.
(3) 将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围.
(4) 将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.
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银耳关于银耳的那些事银耳的营养价值怎么样?中医认为银耳味甘性平,有着很好的滋阴生津,润爆养胃等作用另外银耳富含银耳多糖、蛋白质和维生素等,有助于增加人体抵抗力,可以防癌抗癌;另含有丰富的胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞正常机体功能,刺激皮肤新陈代谢,美容养颜。关...
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每100克银耳干耳内含有蛋白质5.06.6克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。
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1、滋养进补宜炖。将银耳洗净后,泡发810小时,加冰糖数块、大枣十几颗、枸杞子几十粒,再添适量清水,用文火慢炖至呈胶体糊状,盛入器皿内,早晚各吃23匙,是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品,对中年妇女是养生的滋补品,具有补脑、养胃、润肺、滋肠、止咳、补气等功效,如长期服用还起润...