松果麻茸包的家常做法、松果麻茸包怎样做好吃、松果麻茸包的制作方法及配料
湖北小吃松果麻茸包的做法详细介绍
所属地区:湖北小吃
工艺:蒸法
松果麻茸包的制作材料:精面粉5500克,老酵面750克,棉白糖1500克,猪板油750克,黑芝麻750克,食碱45克,熟面粉150克,蜜桂花15克。
松果麻茸包的介绍:湖北武汉名优风味小吃。
松果麻茸包的特色:
形似松果,暄软香甜,含有麻香味。
教您松果麻茸包怎么做,如何做松果麻茸包
1.芝麻去杂质洗净沥干,放入炒锅内用微火不停地翻炒,待芝麻膨大出香味时,起锅倒在案板上,用擀面杖压碎成末。猪板油去掉筋膜搅碎,盛入盆内,加入绵白糖、芝麻屑、熟面粉与蜜桂花一起拌匀擦透,制成麻茸馅。
2.面粉倒在案板上,开出窝,倒入用温水调成的酵面糊、碱水(用温水化开),揉匀后盖上净布静饧。
3.饧好的面团揉匀,搓成圆条,揪成240个面剂,按成圆皮,每个包入麻茸馅收口包拢,捏成"松果"形,饧10分钟。
4.将饧好的松果包上笼,置旺火蒸6分钟取出。逐个趁热撕去包子表皮,表面(由上至下)剪出数层松果瓣,用可可粉加入少许绵白糖用水调匀,再用牙刷涂在松果瓣上,上笼蒸2分钟即成。
松果麻茸包的制作要领:
1.炒芝麻时炒至发出劈啪声、用手一捻即碎为佳;
2.麻茸馅以捏拢不粘手为宜。
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猪瘦肉洗净撕去筋膜,切成块状。2.小肉块放入高压锅中,加适量的水和蒜头姜片,酱油,盐,糖适量,这样能更入味,上气后转小火炖15分钟关火,大约一共30分钟,...3.取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。4.敲散的肉细条放入面包机内胆,加入适量酱油,糖,胡椒粉,略拌匀。
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1、食材:高粉300G,肉松100G,奶酪60G,牛奶130G,黄油25G,盐2G,酵母4G,鸡蛋一个,白糖20G,玉米适量,小葱两根,沙拉酱适量。2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面)。3、选择菜单2和风面包启动面包机工作。4、揉面20分钟的时候放入软化的黄...
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松质面包内部组织松软。体积膨大有弹性,松质面包中蛋、糖、水的用量较大,这类面包品种较多,如各种吐司面包、包馅面包、小餐包等。面包也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割...