甜辣藕夹的家常做法、甜辣藕夹怎样做好吃、甜辣藕夹的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
甜辣藕夹的制作材料：
主料：莲藕150g,日式火腿50g,面粉,生粉,苏打粉,甜辣酱
教您甜辣藕夹怎么做，如何做甜辣藕夹才好吃
莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。
（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
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藕夹调味料包括以下几种: 猪肉馅:通常选用肥瘦相间的猪肉剁成馅,以便既有足够的油脂也有适当的瘦肉比例,保证藕夹口感的丰富性。 生姜末:生姜末可以去腥增香,是制作藕夹时不可或缺的调味料之一。 小葱花:小葱花能够增加菜肴的香气,与藕夹的清甜味道相得益彰。 生...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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