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韭菜烙盒的家常做法、韭菜烙盒怎样做好吃、韭菜烙盒的制作方法及配料

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吉林小吃韭菜烙盒的做法详细介绍
所属地区:吉林小吃
工艺:烙焙法
韭菜烙盒的制作材料:面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。
韭菜烙盒的特色:
外脆里嫩,鲜香可口。
教您韭菜烙盒怎么做,如何做韭菜烙盒
1.猪肉剁成茸,韭菜洗净,甩净水,切成末。
2.炒锅烧热,放入适量熟猪油,油热后放入肉茸,炒至变色时加入姜末、花椒粉、酱油,熟后盛入盆内,晾凉,放入韭菜,加入芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。
3.用1250克沸水将面粉和成烫面团,晾凉揉搓成约2厘米粗的长条,摘成100克5个的剂子,逐个按扁,擀成直径约6.5厘米的面皮。左手托皮,右手挑馅,另取一皮覆盖在馅上,将皮边周围捏严,再用圆周带花梭的铁圈压一下(用茶杯口亦可),即成生坯。
4.平锅烧热,刷少许油,将盒子逐个放入,烙约4分钟,见两面呈深虎皮色时即成。
韭菜烙盒的制作要领:
1.烫面团要揉至光滑;
2.烙制时要受热均匀,火不宜太旺,以免外焦里不熟。
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♠ 下载:韭菜烙盒的家常做法.doc
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  • 1、先将热水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。2、再加入适量冷水,混合均匀。3、揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。4、准备做馅料,锅中水烧开,放入虾仁烫至变色捞出。5、韭菜洗净切碎,虾仁切成小粒,生姜切末。6、锅中倒入适量油,烧至冒烟之后。7、鸡蛋打散。8、将热油倒入划散的鸡...
  • 1、食材:韭菜、鸡蛋、木耳、海米。2、韭菜切好。炒好的鸡蛋,木耳,泡发的海米。调成馅。3、韭菜盒子包好了。4、平底锅烧热,放点油,把韭菜盒子放在里面煎。5、煎熟一面,翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。