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狗肉汤的家常做法、狗肉汤怎样做好吃、狗肉汤的制作方法及配料


吉林小吃狗肉汤的做法详细介绍
所属地区:吉林小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
狗肉汤的制作材料:活狗1只,豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
狗肉汤的特色:
原汤原肉,香鲜热辣。隆冬食用,最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。
教您狗肉汤怎么做,如何做狗肉汤
1.将狗宰杀,去皮、内脏洗净,分解为6大块,泡入冷水中。
2.锅内加水烧开,放入肉块再烧开,撇去浮沫,撇出浮油待用,然后改小火慢慢煮熟。
3.炒勺内加豆油烧热,放入辣椒粉及浮油炒香,盛入碗内。
4.熟狗肉去骨取肉,撕成细丝,调入熟芝麻、葱丝、胡椒粉、酱油、精盐等调料,腌渍入味,抓入碗内,撒上香菜末,浇上辣椒油,倒上滚开的煮肉原汤,打入鸡蛋液即成。
狗肉汤的制作要领:
1.煮狗肉时先用旺火,煮至七八火成熟时改用小火;
2.撕狗肉丝时要趁热操作。
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  • 狗肉汤的做法主料白切狗500g胡萝卜100g玉米2根 辅料香菜2根盐适量水适量 步骤1.狗肉倒煮至温水的锅中飞水;2.飞过水的狗肉备用;3.玉米2条、胡萝卜一条、香菜2条;4.玉米切开、胡萝卜切块、香菜洗净备用;5.把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮;6.煮半小时后汤....
  • 狗肉煲汤的方法为:1、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块,每块750至1000克,用水泡30分钟;2、大锅内放入水,水要一次加足,切不可中途加水。狗...
  • 1、李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉,能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能,填补精髓。 2、抗寒狗肉性温助热,冬季食用能起到很好的抗寒作用。 3、缓...