煲仔鱼丸的家常做法、煲仔鱼丸怎样做好吃、煲仔鱼丸的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
煲仔鱼丸的制作材料：
主料：绞碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,发菜20克,粉丝50克,生菜180克
辅料：切碎的香菜,葱,虾各10克
调料：酱油,鸡清汤100克
煲仔鱼丸的特色：
广东家常风味菜,广东人喜食鱼丸,以淡水鱼为原料制成.
教您煲仔鱼丸怎么做，如何做煲仔鱼丸才好吃
(1) 将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。
(2) 鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。
(3) 将生菜，粉丝，放入汤锅加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。
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鲮鱼的营养价值: 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。 菜系及功效:粤菜 煲仔鱼丸的制作材料: 主料:绞碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,发菜20克,粉丝50克,生菜180克 辅料:切碎的香菜,葱,虾各10克 调料:酱油,鸡清汤100克 ...
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1、青鱼片下鱼肉去鱼红,鱼肉切小块称重,用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段,姜片拍扁加入水中,再加入三克料酒,筛取葱姜水。2、鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜水搅打成泥。3、纱布叠两层后倒入鱼肉,搅出细腻的鱼蓉。4、分次加盐,搅动鱼肉。挤出鱼圆,冷水下锅。...
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鱼丸做法:1、准备材料:巴沙鱼570克、葱姜水50克、蛋白1个、盐7克、胡椒粉1克、糖2克、玉米淀粉50克、味精适量、冰水半锅。2、鱼肉切断放入破壁机,加葱姜水,搅拌两分钟。3、鱼泥中放入玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋白、味精,搅拌均匀。4、用手将鱼泥挤成丸子。5、把丸子...