柠檬鸭的家常做法、柠檬鸭怎样做好吃、柠檬鸭的制作方法及配料
广西小吃柠檬鸭的做法详细介绍
所属地区：广西小吃
工艺：炸汆法
柠檬鸭的制作材料：
柠檬鸭的特色：
其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
教您柠檬鸭怎么做，如何做柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。
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1、将糖蒜、泡椒、柠檬切片备用,冷水下鸭肉焯水,烧开后把浮沫去掉,捞出鸭肉用冷水洗净,沥干水。2、油热后放入葱姜蒜爆香,放入鸭肉下锅炒香,炒至鸭肉变色,倒入半碗米酒,把鸭肉腥味去除,小火焖煮15分钟。3、放入冰糖炒溶给鸭肉上色,放入适量的盐和开水,继续焖煮五分钟,倒入蚝油...
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1、鸭(除掉鸭P)斩件,先用姜酒水飞过。去血水和骚味, 沥干水。2、大火下油1汤勺,先下酸姜,酸荞头、酸辣椒炒香,盛出待用。3、再下三汤勺油,放蒜粒、姜丝,爆香后放入鸭子,煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱,一起炒5分钟,撒少许水,焖出香味,加入五柳料和3粒山黄皮(焖五柳料...
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1、主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用23年的陈柠檬,而腌制在1年以内的柠檬带有苦味,会影响口感。2、鸭子宰杀后洗净切成块。3、将...