蚝皇凤爪的家常做法、蚝皇凤爪怎样做好吃、蚝皇凤爪的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜
蚝皇凤爪的制作材料：
主料：大鸡脚７５０克 葱,姜块各２０克,酱油,蚝油各３０克,味精,大茴香,陈皮各１５克,精盐,花椒,香油各１０克,白糖５０克,料酒２５克,胡椒面５克 花生油,汤各１０００克
教您蚝皇凤爪怎么做，如何做蚝皇凤爪才好吃
1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱
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蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。。
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材料:鸡爪400克、彩椒粒、蒜末、葱花适量。调料:盐、白糖、味粉、料酒、水淀粉、老抽、蚝油、鲍鱼汁各适量。做法:1、把鸡爪洗净去除爪尖,淋入老抽拌匀上色备用。再起锅注油烧至六成热,倒入备好的鸡爪炸至金黄色捞出,大概要两分钟左右。2、另起锅注入半锅清水,加入盐...
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没有啦。关门了