宁氏炒年糕的家常做法、宁氏炒年糕怎样做好吃、宁氏炒年糕的制作方法及配料
菜系及功效：粤菜 年夜饭
口味：咸鲜味
工艺：炒
宁氏炒年糕的制作材料：
主料：年糕300克,猪里脊肉120克,腌雪里蕻75克
调料：料酒10克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐4克
教您宁氏炒年糕怎么做，如何做宁氏炒年糕才好吃
1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；
2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；
3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。
宁氏炒年糕的制作要诀：1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒；
2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。
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1、材料:年糕片300g、鸡蛋2个、小青菜2棵、香肠2根、生抽两勺、蚝油1勺、洋葱半个。2、年糕先放入锅内,用冷水微火煮软,捞出用凉水过一遍。3、先将准备好的鸡蛋搅拌均匀,倒适量油,然后蛋液倒入锅内煎。4、切好需要的食材,随便切什么形状。5、将煎好的鸡蛋乘出备用,然后倒....
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1、舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;2、片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;3、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可。
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做法:材料:糯米粉200克、粘米粉300克、油1汤匙、水450毫升步骤:1、将糯米粉和粘米粉混合,加入油。2、慢慢地倒入水,一边倒一边和,和成一个较软的面团。3、将面团分成两份,用手塑成长条。水开后蒸10分钟。4、蒸好后取出,完全冷却以后切片装盘即可。