酱白兰瓜的家常做法、酱白兰瓜怎样做好吃、酱白兰瓜的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味
工艺：酱
酱白兰瓜的制作材料：
主料：白兰瓜5000克
调料：盐1250克,黄酱2500克
酱白兰瓜的特色：
色浅黄红，鲜嫩，酱味浓郁。
教您酱白兰瓜怎么做，如何做酱白兰瓜才好吃
1.将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2.将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。
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主料:菜瓜5000克。调料:盐400克,甜面酱1750克,味精8克。酱菜瓜的做法:1、将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。2、然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,腌制10天后即可打开食用。
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1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌23小时蒜、姜切片。2、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。3、将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。4、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。
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1、准备黄瓜、适量盐、400克酱油、适量八角、适量红椒、适量白糖、适量料酒、适量花生油。2、将黄瓜洗刷干净,沥干水分。3、撒上足够的盐腌制一天一夜。4、置通风处风干黄瓜表面的水分。5、锅内倒入400克酱油,加适量八角、红椒、白糖、料酒烧开。6、加入适量花生油,再次...