豆饼大酱的家常做法、豆饼大酱怎样做好吃、豆饼大酱的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味
工艺：酱
豆饼大酱的制作材料：
主料：豆粕5000克
调料：盐3500克
教您豆饼大酱怎么做，如何做豆饼大酱才好吃
1.用5000克碎豆饼拌3250克60度的热水，放入锅内蒸8-12小时。
2.出锅后稍温时放入室温32-33度的发酵室内，平铺5厘米厚，盖一层纸挡灰尘，经7-10天，天长一层黄绿毛。
3.然后揉碎，再加12500克水，3500克盐下到缸内，置室外晾晒20天即成。
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1、主料:豆粕5000克,盐3500克。 2、用5000克碎豆饼拌3250克60度的热水,放入锅内蒸812小时。 3、出锅后稍温时放入室温3233度的发酵室内,平铺5厘米厚,盖一层纸挡灰尘,经710天,天长一层黄绿毛。 4、然后揉碎,再加12500克水,3500克盐下到缸内,置室外晾晒...
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可以将豆饼敲碎,用水均匀泼洒,呈润的状态,然后用密封容器装好,置于2030度的环境中发酵腐熟,温度越高,所需时间越短,最好是发酵23月以上为好。这种施肥时就可以在花盆表面薄薄的撒一些,翻动盆土表面,翻入盆土里即可。也可以用更大的密封容器,放入豆饼加水盖没,发酵所需条件同....
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熏肉大饼的酱一般都为甜面酱,做法如下: 1、到市场购买“十三香”调味料; 2、购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看; 3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用; 4、在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客口...