拔丝土豆的家常做法、拔丝土豆怎样做好吃、拔丝土豆的制作方法及配料
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：拔丝
拔丝土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克
调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
拔丝土豆的特色：
松脆，焦香，甜美。
教您拔丝土豆怎么做，如何做拔丝土豆才好吃
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
拔丝土豆视频在线观看：
-
原料:土豆一斤,白糖二两。 1. 将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉; 2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油; 3. 锅置中火上,放入少许油,...
-
把土豆块一一放入,炸至呈金黄色时捞出。炒锅内留油15克,用微火烧至五成热,放人白糖,用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时,迅速倒入炸好的土豆,加入桂花酱,随即把炒锅端离火眼,颠翻几下,使糖汁均匀地挂在土豆上,盛入盘内即成。 特点: 色泽金黄,拔丝
-
拔丝土豆具体制作方法如下。1、土豆去皮,斜刀切成菱形块,泡在凉水中。2、洗去多余淀粉,沥干水分,撒盐,静置两分钟。3、向土豆块中撒入干淀粉,抓匀。4、烧一锅油,油温7成,下入土豆,炸制表面金黄捞出。5、锅留底油,加入白糖、水炒成糖浆。6、下入炸好的土豆、翻炒均匀,撒入番茄...