酸甜丸子的家常做法、酸甜丸子怎样做好吃、酸甜丸子的制作方法及配料
菜系及功效:私家菜
口味:酸甜味
工艺:碎屑料炸
酸甜丸子的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克
调料:花生油50克,鸡蛋60克,料酒10克,淀粉(豌豆)30克,面包屑10克,番茄酱50克,姜5克,大葱5克,白砂糖50克,味精1克,盐2克
酸甜丸子的特色:
鲜嫩,味酸甜。
教您酸甜丸子怎么做,如何做酸甜丸子才好吃
1.将瘦猪肉洗净,切成末,放入碗内;葱洗净切成末;鲜姜洗净,去皮切成末。
2.将姜末、葱末放肉末中,然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋,并用筷子搅拌均匀,将肉末做成大小适中的丸子。
3.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油烧至五六成热时,将丸子放入油中,炸至呈金黄色时捞出,晾凉即可装盘。
酸甜丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右。
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