蒜苔炒肉丝的家常做法、蒜苔炒肉丝怎样做好吃、蒜苔炒肉丝的制作方法及配料
菜系及功效:私家菜
口味:原本味
工艺:滑炒
蒜苔炒肉丝的制作材料:
主料:蒜苔200克,猪肉(瘦)200克
调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克
蒜苔炒肉丝的特色:
肉香,蒜苔碧绿,鲜嫩。
教您蒜苔炒肉丝怎么做,如何做蒜苔炒肉丝才好吃
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱去皮洗净,切成末,备用;
3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4. 蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5. 将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6. 烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
小帖士-健康提示:
蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
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用料 五花肉 适量 蒜苔 一把 葱姜蒜 适量 干红尖椒/青尖椒 适量 老陈醋 四,五汤匙 酱油 一汤匙 (山西晋南版)蒜苔炒肉(放醋)的做法 五花肉蒜苔都是一盘菜的量哈,肉依自己喜好放多放少都可以。五花肉切片,蒜苔切段。姜蒜切片,葱切段。 锅烧热放少量油,入...
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蒜苔处理干净切成段,用少许的盐腌制一下。五花肉切成丝放到油锅里炒。锅中放入盐生抽姜丝料酒,炒到肉丝变色变香加入少许的开水炒。然后把蒜苔放入锅中,加入切好的辣椒丝炒,加入味精炒3分钟即可出锅。
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先把里脊肉用淀粉抓一下然后滑一下油捞出备用锅底放油然后放入葱姜蒜再放入肉丝然后再放入蒜苔这样炒的又既滑嫩蒜苔又特别鲜嫩特别好吃