酱腌豇豆角的家常做法、酱腌豇豆角怎样做好吃、酱腌豇豆角的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：酱
酱腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的特色：
方便快餐，带饭盒更好。
教您酱腌豇豆角怎么做，如何做酱腌豇豆角才好吃
将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
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腌制酱菜豆角有冰箱冷藏法、晒干腌制法、晒干加调料腌制法三种方法。 冰箱冷藏法 以下是冰箱冷藏法的具体步骤: 将嫩嫩的小豆角去头洗净,并烧开水。 把小豆角放入,大约是半分钟,豆角变色就好。 捞出,用凉水拔一下。 控干水分,撒上食盐,放到冰箱里一天入味。 一...
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准备材料:豆角、辣椒、盐步骤:1、放点盐泡3个小时。2、沥干之后,放入容器加盐,依照个人口味加盐,腌制一天。3、沥干腌制的盐水,用辣椒拌匀。4、封套之后,用塑料袋把瓶口封好,然后瓶口加水封口,封闭2天左右就可以吃了。5、成品。
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四季豆三千克,粗盐三百克,甜面酱六百克。1、将豆角洗净,沥干水,切成长十厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实;2、腌制三到四天后,将豆角捞出,沥干盐水;3、豆角蒸熟后晒干;4、食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制两日即可食用。