拔丝白薯球的家常做法、拔丝白薯球怎样做好吃、拔丝白薯球的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
拔丝白薯球的制作材料：
主料：白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。
教您拔丝白薯球怎么做，如何做拔丝白薯球才好吃
1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。
2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。
上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。
拔丝白薯球视频在线观看：
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拔丝白薯球通常以红薯或白薯作为主要原料。 拔丝白薯球是一道传统的中式甜品,它的制作过程是将红薯或白薯去皮切块,然后裹上一层淀粉或鸡蛋液后油炸,最后用糖熬制成糖浆,将炸好的红薯球放入糖浆中快速翻滚,使其均匀地裹上糖浆,形成一层薄薄的糖衣。这道菜的特点是外脆内软,...
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拔丝白薯球 材料: 主料:白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。 做法: 1.准备工作:将白薯洗净削去皮,切削成球形。 2.烹调:炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,...
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1、主料:紫薯1个。2、辅料:白糖3大勺、植物油适量、水少许。3、紫薯去皮,切成滚刀块。4、起净锅,入油,七、八成热时,下入紫薯块,炸熟(用筷子能扎透)捞出。5、继续加热油至七成热,将紫熟块复炸一下捞出控油。6、重起净锅,加少量水,再加入白糖,用四成热的火力加热,慢慢将糖熬化...